Sintang (Kalbar Sepekan) – Dalam rangka meningkatkan pengetahuan dan keterampilan untuk memahami standar kebersihan dan keamanan pangan dalam penyedian menu makan bergizi gratis, serta aspek higienitas makanan menjadi penting untuk mencegah terjadinya penyakit bawaan makanan serta untuk meningkatkan kualitas gizi tetap terjaga sampai kepada penerima sehingga pelatihan penjamah makanan memandang penting melaksanakan pelatihan penjamah makanan dapur pada Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang kerap dikenal makan bergizi gratis secara bertahap.
Melalui Tenaga Sanitasi Lingkungan Ahli Madya Dinas Kesehatan Kabupaten Sintang, Solehudin mengungkapkan bahwa pelatihan penjamah makanan dimulai pada Kamis, (16/10/25) kepada SPPG Baning Sintang dengan peserta lima puluh satu. Sabtu, (18/10/25) kepada petugas dapur umum di Pasar Raya Sintang dengan peserta 47 peserta, Minggu, (19/10/25) kepada petugas Dapur Umum di AL Iman SUngai Tebelian Sintang, Senin (20/10/25) kepada petugas Dapur Umum di Balai Agung.
“Pelatihan ini dilakukan sebelum kegiatan operasional berlangsung,” ungkap, Solehudin.
Solehudin juga mengatakan bahwa peserta mendapatkan materi cara pengelolaan makanan yang aman, penyimpanan bahan pangan yang benar, pengendalian kontaminasi silang, serta penggunaan alat pelindung diri saat berkerja di dapur.
Ia juga mengungkapkan bahwa pihaknya turut memastikan disetiap dapur SPPG di Sintang benar-benar siap, mulai dari fasilitas, tenaga dan pemahaman karyawan disetiap dapur SPPG tentang standar keamanan pangan.
“Kami ingin memastikan setiap dapur SPPG benar-benar siap dari segi fasilitas, tenaga, dan pemahaman tentang standar keamanan pangan,” ungkapnya.
Dengan demikian Dinas Kesehatan Kabupaten Sintang akan terus melakukan evaluasi secara berkala kepada setiap dapur SPPG yang telah beroperasi. Adapun evaluasi ini meliputi pengecekan kualitas makanan,kondisi sanitasi lingkungan juga kepatuhan karyawan terhadap standar kebersihan yang ditetapkan.
Pemerintah Kabupaten Sintang melalui Dinas Kesehatan Kabupaten Sintang berharap beberapa langkah tersebut program makan bergizi gratis dapat berjalan efektif dan dapat memberikan dampak positif untuk meningkatkan status gizi masyarakat di Kabupaten Sintang.
